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高血脂需要合理调整饮食结构，并非不吃肉，而是尽量不吃肥肉、动物内脏、油炸食品等。
肉类，特别是瘦肉和鱼类中富含大量优质蛋白、多种维生素、微量元素等，这些能为人体机体代谢提供各种营养物质，只吃素不吃肉容易引起营养物质缺乏，甚至导致贫血等营养不良。此外，还可能会引起机体内分泌系统和营养物质代谢紊乱，反而会导致血脂增高。
所以，高血脂患者要注意营养均衡，控制高脂、高油、高糖的食物摄入，多吃蔬菜水果，但必要的优质蛋白质和碳水化合物也不能少。
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